为什么食品生鲜冷库建设，方案规划很重要？

时间：2023-08-31牛羊肉产业网

食品生鲜冷库温度范围最常见：

1/0-5℃的冷藏库，可以用于水果、蔬菜、啤酒、酸奶的存储。

2/-18~-25℃冷冻库，可以用于肉类、水产、冷饮等食品的存储。

3/-50~-60℃超低温库、可以用于深海水产鱼类的存储，如金枪鱼。

4/10-20℃分拣预冷区，多作为食品入库或者出库的操作间使用。

那么为什么食品生鲜冷库建设说冷库设计方案很重要？

这个要从我们的机组选用、制冷方式、保温性能、管道设计等几个方便来详述。

1.冷库设计方案选择好的性能的机组可以给后期的能耗上节省3-5%/年的费用；

2.制冷方式的选择，更是需要根据食品生鲜冷库的温度、以及施工地域来考虑。

比如我国在南方跟北方同样需要设计安装一套冷冻库，那么这2者的制冷放方式却截然不同。

3.食品生鲜物流冷库建设保温材料的选择应该根据温度需要来参考，不能一味的只在乎前期的投资成本。

冷库板的保温效果对后期的冷库机组运行能耗要影响到3-5%。所以食品生鲜冷库安装设计方案的保温性能也非常重要。

4.好的食品生鲜冷库设计方案，应该是在管道选用上也需要非常的重视。不同的冷库需求库温对管道的设计走向影响非常大。

反之，如果食品生鲜冷库建设制冷机组配置不合理，机组的合理配制,直接影响到冷库的日常运行成本。

机组与冷库的匹配有一较佳范围,但由于国产机组的型号及规格少,个别食品生鲜冷库建设没有根据冷库设计计算负荷来配置,而是选用大制冷量机组或采用增配机组的台数来解决冷库快速降温的问题,这样就浪费了大量的电能并增加了机组的维护费用。食品生鲜冷库建设比如说肉类贮存期限2～6个月,鱼类贮存期限1～4个月。根据食品生鲜冷库建设耗冷量及实际使用经验，有两台机组以上的系统,各台机组不宜并联使用,除非设置曲轴箱油位平衡管。各机组之间应设置供液、回汽过桥阀,一般情况下分别运行或备用,需要时可调配使用。