内蒙古：科技打造肉羊“营养餐”

时间：2019-02-12牛羊肉产业网

巴图家的羊冬天生活在阳光温室中，免受严寒之苦。图片由采访对象提供

　　新华社呼和浩特11月15日电(记者魏婧宇)牧民巴图不在意自己每天吃什么，却很关心家里100多只羊的一日三餐。

　　冬日清晨，这位家住内蒙古自治区四子王旗脑木更苏木的牧民走进自家的阳光温室，开始为羊准备早餐。室外的温度已到零下5摄氏度，这个模仿蔬菜大棚建成的温室里温度仍保持在10摄氏度。温室内的羊看到巴图，三五成群地向他走来，等着“开饭”。

　　巴图一边将秸秆颗粒做成的饲料倒在食槽里，一边说：“这种饲料是基础料，满足肉羊每日的生长需要，再过一个多月母羊进入妊娠中后期，就要开始按比例添加精饲料，为它们补足营养。”

　　养了近20年羊的巴图，如今采取夏季散养、冬季舍饲的饲养模式，每天都琢磨着怎么让羊吃得“营养又健康”。

巴图家的羊冬天生活在阳光温室中，免受严寒之苦。图片由采访对象提供

　　“近年来，随着畜牧业科技在牧区的推广普及，越来越多牧民开始关注牲畜的营养平衡，不仅要让它们吃得饱，更要吃得好。”内蒙古自治区农牧业科学院动物营养与饲料研究所研究员李长青说。

　　李长青所在的科研团队以放牧羊营养平衡与调控为主要研究方向，着力解决羊吃什么、吃多少的问题。他们通过饲料资源开发、养殖模式转变，提升羊的质量、降低饲养成本，帮助牧民增收致富。

　　羊吃草是再寻常不过的事，但是不控制好草的品种，反而会对羊造成危害。2014年春季，内蒙古苏尼特草原迎来羔羊诞生的时节，但是在苏尼特左旗，许多牧民家的羔羊出生后大量死亡，当地的新生羔羊死亡率超过30%。

　　当地畜牧局向李长青团队求助，李长青和同事们取样检验后发现夭折的羔羊体内铜元素含量远低于正常值，进一步调查后发现，问题出在了牧草上。李长青说，前一年当地大旱，只有红砂、猪毛菜等耐旱牧草存活，这些牧草中含钼元素比较多，钼元素在母羊体内和铜元素反应，形成无法吸收的大分子，导致母羊缺铜，生下的小羊因为继发性铜缺乏症夭折。

哈斯巴日斯家的小型饲料加工厂正在繁忙地加工沙柳发酵饲料。图片由采访对象提供

　　“没想到吃草还能吃坏了。”当地牧民在震惊之余，开始寻求科技手段为羊补充营养。李长青说：“雨水正常的年份，牧草种类丰富，羊是不会缺铜的，但是在极端天气下有些牧草缺少，导致了羊营养不良，这时候要为它们补充营养。”李长青团队研制出含铜的舔砖和富铜饲料，在当地推广至今，新生羔羊再没有因铜缺乏症夭折的情况。

　　“不同的草原，土壤、水、牧草中含有维生素、矿物质的情况各不相同，需要因地制宜为牲畜补充营养，以免出现各种疾病。”补充什么营养能避免母羊产后瘫痪，吃什么饲料能激发羊的瘤胃微生物更好地消化粗纤维……李长青团队根据各地羊的营养需求研制配合饲料，教授牧民们科学补饲的方法，帮助羊健康成长。

　　羊饲料的研制，除了注重营养，还要考虑口感和成本。“沙柳富含生物碱、单宁，有益于羊的胃健康，还能够提升羊肉品质，但是沙柳口感发涩，牛羊都不爱吃。”为了增加适口性，李长青团队加工出沙柳发酵饲料，在浑善达克沙地边缘的锡林郭勒盟正镶白旗、镶黄旗等地推广，获得了很好的效果。

　　正镶白旗伊克淖尔苏木牧民哈斯巴日斯家里的8000多亩草场都靠近浑善达克沙地，属于荒漠草原，牧草稀疏但是长满了沙柳。“牛羊不爱吃沙柳，每年要买大量青干草和玉米颗粒，成本加起来每吨要1000多元。”哈斯巴日斯说：“前两年从李老师那学会了做沙柳发酵饲料，就用我家草场里的沙柳，每吨成本才600元，羊也挺爱吃。”

巴图为阳光温室中的羊喂饲料。图片由采访对象提供

       曾经无人问津的沙柳，在两三年后会因为没有平茬而死亡。如今牧民们了解到沙柳发酵饲料的好处，每年都给沙柳平茬，将剪掉的枝条加工成饲料。

　　“不仅提供了饲料原料，还有利于沙柳生长，在沙地边缘起到更好的防沙固沙作用。”李长青说，如今在锡林郭勒盟的浑善达克沙地边缘地区，已有近70万亩沙柳被用于每年的饲料加工。

　　“再普通的一只羊，要想健康成长也离不开科技。”李长青说，他和同事们正在努力成为合格的肉羊“营养师”，希望通过营养平衡提升中国肉羊的质量。

       本文报道来自牛羊e网。