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从上世纪农村家家户户养牛,到现在草原、山区以及农户繁育,集中育肥,养牛业不断的变化着。养牛人要想更好的发展,就必须先搞清楚今后养牛业的发展方向。
一 :目前,国内养牛现状
1.良种化程度不断加强
随着外来良种肉牛品种的引进,以及人工授精技术的推广,越来越多的人选择使用良种肉牛来改良当地黄牛。现在东北地区、内蒙地区、西北地区、山东、河南、河北、安徽、江苏、四川等地已经有较多的改良程度较好的肉牛,湖南、湖北、广东、广西、、云南、福建、贵州等地现在也正在加快品种改良的步伐。
2.农村养牛户不断减少,而规模化养牛场又上不来
农业机械化的不断发展,农村早已脱离靠牛耕作,再加之农村环境提高、外出务工人员越来越多,现在在农村很少看到有养牛的。农村养牛户减少的同时,规模化的养牛场却没有发展起来,这主要归于养牛成本高和规模化养殖饲料问题难解决。
3.饲料难解决是制约养牛业发展的一大难题
由于粗饲料资源具有价格低廉、体积大的特点,运输成本是非常高的,如果从外地购买粗饲料,可能运费价格都有高于粗饲料本身价格,所以粗饲料只能靠当地解决。肉牛对粗饲料的消耗是非常大的,一头牛一年要准备6000~8000斤的粗饲料,这相当于3亩地的玉米秸秆。如果养殖100头牛需要收集300亩地300吨玉米秸秆才可以,而玉米收获的季节也就1星期左右,如果不能及时收获,农户是不等你的,就会直接粉碎在地里面。这样就要求一天要收获40~50吨的玉米秸秆。
4.可繁育母牛越来越少,牛犊越来越难买
如果10个刚起步养牛的人中,最少有8个养殖育肥牛。育肥牛相对于繁育牛来说,投资小、见效益快、利润高,反观繁育牛投资大、见效益慢、而且利润还低。所以目前我国养牛业的现状是可繁育母牛越来越少,牛犊价格越来越高,牛肉缺口越来越大。
5、疾病多
很多人还都停留在牛抵抗力强,不生病的观点上,这个观点在十几年前是成立的。现在随着肉牛规模化养殖、南北流通东西流通的不断加大,牛的传染性疾病也多了起来。如果你养牛还认为牛抵抗力强的话,那么只需要爆发一次口蹄疫或者牛肺疫,你就要退出养牛这个行业了。
二:养牛业的发展方向(个人观点)
1. 注重肉牛品种
相信大多数养牛人都清楚,良种肉牛和本地黄牛之间的差距。好的良种肉牛有平均日增重达到3-4斤的,而本地黄牛平均也就是一斤多。同样是养牛一天生长三四斤和一年生长一斤,中间的利润差距就大了。
2. 自繁自育
现在好的牛苗越来越难买,而且购买牛犊很多都携带传染性的疾病,养殖育肥牛的朋友一定清楚。现在可繁育母牛的数量还在减少,以后购买别人的牛犊进行育肥这条路子会慢慢行不通。要想长久的发展就必须拥有自己的基础母牛群,别人的牛犊说的再好也没有自己繁育的牛犊好。
3. 未来很长一段时间还是以中小养牛户为主
国内上千头的牛场都很少,主要原因还是饲料。10头的饲料好解决,100头牛的饲料也不算难,如果是1000头牛的饲料就要困难的多了。不缺有钱的投资人,但是缺养牛的饲料,这是限制规模化养牛场和超大型养牛场发展的原因。
4.养牛也要机械化
国内养牛除了一个铡草机外其他的大多数还是以人工为主。现在很多大点养牛场都有自动的拌料机、料线、水线和自动清粪设备。如果有了这些设备,养牛会轻松的多。虽然国内大多数养牛场很难做到这些,但是我们可以尽量的机械化。铡草机就不用说了。一个小型搅拌机也就是一两千元,这样比人工拌料拌的均匀关键是省力。牛槽可以设计地面式的,开着三轮车在牛舍里面走一边这样就能把料喂了,要比用小推车轻松的多吧。自动饮水设备也花不了太多的钱,如果有条件的也可以弄上。自动清粪,这个也不困难,对于拴养的肉牛来说,前面为砖铺或水泥实地面,牛屁股挖排粪沟,上面铺上钢筋漏粪板,在排粪沟内按照自动刮粪机,每天按几下电钮就能把粪便清除干净。
三:供需矛盾决定养牛业前景
纵观我国养牛业,牛肉供需矛盾依然突出。由于牛源短缺问题的存在,决定了国产牛肉价格仍会保持上涨态势。未来,随着城镇化的加速推进,城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改变(特别是近期猪肉价格大幅上涨和非瘟的出现影响人们生活消费观念无形转变),对牛肉的需求量会进一步提升,牛肉供应和消费之间的缺口会进一步扩大,全国牛肉总需求量将持续增加,供需矛盾依然会非常突出。
未来养殖集约化,规模化,区域化会越来越凸显,解决中国肉牛产业的问题不能光靠“进口牛肉”,而是要在充分利用国外牛肉资源的基础上,加大产“转方式、调结构”力度,使国内的肉牛产业走上良性发展的轨道上来。 未来高档牛肉也是市场发展趋势,通过选育优良肉牛品种,同时辅以绿色无污染的饲养手段和标准化屠宰程序,所获取的高品质绿色牛肉,具有品质突出、营养丰富、质量全程可控等优点,随着居民收入水平和对食品安全关注度的提高,我国的高档牛肉市场需求逐年加大,价格高、利润丰厚,需求量逐年增加,国内产能不足的现状决定了今后我国肉牛产业发展的一个重点是依托现有资源,培育优质肉牛品种,缩短育肥周期,提高牛肉品质和加工工艺,并实现质量全程可控可追溯。