我国牛肉市场大洗牌？进口万吨俄罗斯牛肉后，国内高价牛肉有救了

时间：2023-01-12牛羊肉产业网

  在我国经济飞速发展后，民众开始越来越注意起生活的质量，大家的生活在衣食住行等方面都得到了改善。所谓民以食为天，我国作为一个有着悠长饮食文化的国家，更是加倍注意起吃这一方面，不仅要吃饱，还要吃好，吃得健康。所幸我国在种植业取得了惊人的成果，多亏袁隆平院士的努力，人们吃饭算是不愁了。

  不过畜牧业一直是我国农业短板，据相关数据显示，我国肉牛养殖业起步时间非常晚，到2020年时，存栏储备量还不足7000万头。

  虽然比起牛肉，我国市民更常消费鸡鸭鱼猪等平民更能负担起价格的肉，但也许通过一种方式，国内爱好牛肉的人们终于可以不再畏惧居高不下的牛肉价格，可以随心所欲地消费了。那么这个能让牛肉市场大洗牌的方法到底是什么呢？

一、牛肉需求过大

  自从我国经济水平提高后，国内的美食爱好者就开始对肉类要求逐渐变高，从前选择较少让他们叫苦连连，可如今人人都能消费起肉类后，大家开始对品质有了要求。以前能吃到肉就不错了，现在会开始选择哪些肉适合烹饪，哪些肉蛋白质含量高，哪些肉肉质更好。

  猪肉一直是我国市民消费最多的肉类，因为容易养殖，所以猪肉的价格并不高，人们都买得起。可牛肉就不一样了，早在2019年，我国就已成为世界上最大的牛肉进口国，巨大的人口基数让牛肉供不应求，加上我国牛肉养殖业并未发达，进口牛肉便成为唯一解答。

  现实情况上来说，我国对于牛肉的需求还在不断上涨，我国每年对外进口牛肉的数量都在上涨，仅在今年7月这一个月，我国对外进口的牛肉都达到了27万吨。根据相关调查计算，到2023年时，我国的牛肉市场消费数量将会达到1400万吨，这样的情况下，我国的牛肉市场缺口会越来越大。

  除开数量的要求，牛肉品质的要求也被加上清单。市场对于牛肉质量要求越来越高，不仅是口感，还对产地和质量有了越来越高的要求。随着市场对牛肉的消费增多，衡量牛肉品质的标准也会越来越规范和标准。甚至会催生出相关产业。面对如此庞大的市场需求，仅凭我国单独的养殖业绝对是不够的。

二、进口成唯一解答

  在这样的市场背景下，我国的牛肉进口市场逐渐成为外国企业眼中的香饽饽，毕竟一旦抓住中国市场，几乎就等于有了养老保险，稳定了一笔非常庞大的贸易。而对于我国来说，作为消费方，逐渐催生出不同的进口标准，拓宽了进口来源。

  从前，我国固定从美国，阿根廷，新西兰，澳大利亚和巴西进口牛肉。不过疫情的爆发和全球经济下滑让事情有了改变，各个国家的出口产品质量开始不稳定。

  比如阿根廷，本来今年上半年时，我国与阿根廷的贸易是稳定的，无奈因疫情原因，阿根廷自身对牛肉需求量上涨，通货膨胀又使阿根廷牛肉价格下跌，于是阿根廷方减少了牛肉出口量。而同样因疫情原因影响进口的还有来自澳大利亚的牛肉，本作为世界上最大的牛肉出口国，澳大利亚可以稳定与中国交易牛肉长达许久的。

  无奈在年初的几次检测中，我国均从澳大利亚出口的牛肉里发现了不合格成分，这不仅让进口标准变得更加复杂，也让我国消费者对于澳大利亚进口的牛肉也产生了抵触情绪。

  除此以外，根据我国提供的牛肉进口数据，来自美国和俄罗斯的牛肉进口量也明显有着增长趋势，其中非常突出的是俄罗斯的进口量，照这个庞大的需求量来看，我国是俄罗斯第一牛肉出口国。

  俄罗斯本身在人文原因上就有着先天的优势，当地发达的畜牧业和稀少的人口量让每年俄罗斯几乎都有大量的牛肉用于出口，这对我国来说是一件好事。地理上相近的位置导致的方便运输也让我国对于俄罗斯牛肉更青睐，如果达成稳定贸易，较低的运输成本和本就不高的牛肉出口价格也许会让我国肉类市场重新洗牌，甚至有可能将牛肉的价格降至与猪肉一样低。

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