“肉类精加工至关重要，这关系到肉的口感价值的，可以说是重中之重”2019年12月11日中国肉类协会在渝开展2019年中国技能大赛—第五届全国肉肉类行业(牛肉分割)职业技能竞赛活动从左到右分别为世界肉类组织副主席、中...

在肉牛（羊）饲养管理过程中，受制于养殖户的养殖意识和饲养管理水平，牛羊的寄生虫病普遍存在，驱虫后的胃肠道健康问题突出。寄生虫不仅影响牛羊的生存舒适度，而且影响营养物质的消化吸收，分泌的毒素直接或间接影...

为更好地推动西式肉制品加工技术在肉制品加工中的应用发展，介绍了低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术、嫩化技术、栅栏技术、烟熏技术6种常用的西式肉制品主要加工技术。主要论述了低温腌制技术、盐水注射技术、真空滚揉技术、嫩化技术、栅栏技术、烟熏技术这6种主要加工技术的特点和作用，同时阐述了在各类肉制品加工中的相关研究以及在肉制品加工生产与研究中的相关应用，并浅谈了6种加工技术的研究展望，以期为今后的...

一、消毒的基本概念　　消毒是指将传播媒介上病原微生物清除或杀灭，使其达到无公害的要求，并非杀死所有的微生物，包括芽孢。常用消毒法有热消毒法、冷消毒法两种；目前肉制品普遍使用的是：次氯酸钠、酒精冷消毒法...

随着我国居民生活水平不断提高，和饮食结构改变，不断增加对牛肉需求，牛肉价格的一路攀升，养殖场在逐渐扩大肉牛的养殖规模，但是要想获得较高的养殖经济效益，需做好每一阶段的饲养管理工作，其中育肥阶段的分群和...

3月8日，杰欧客户答谢盛典暨2019速冻技术创新发展研讨会在在南通召开。会上，杰欧（江苏）冷链装备有限公司（简称“杰欧”）发布最新研发的高效螺旋速冻机。包括铭基、泰森、荷美尔、圣农、三全、思念、安井、惠发等...

　　小尾寒羊什么季节配种好？小尾寒羊的配种是要选季节的，在合适的季节配种出来的小尾寒羊羔，质量会比较高，整体素质比较好，自然这种小尾寒羊的出栏率高，养羊的利润也高。那么小尾寒羊什么季节配种好？大汉养殖...

　　羊“思青病”是羊的一种心理疾病，目前没有药物可以治疗此病，在前面的文章中我们已经了解了“思青病”，下面就分享一些羊“思青病”的防治措施。　　一、阳春躲青　　就是在阳春时节，进行放牧时要尽量避开幼嫩...

随着养羊业在养殖业中的比例进一步扩大，各地都掀起了养羊热。但山羊的难产率却在逐步增加，给养殖户带来不小的损失。一般认为山羊的难产多由胎儿过大，过多，胎位不正及母羊产力不足等所致。但其真正原因，则由于母...

　　一、前胃弛缓　　以排除瘤胃内容物和恢复瘤胃运动机能，纠正脱水和酸中毒为治疗原则。　　1、中药疗法　　清泻为主，佐以消食化滞，健脾开胃。治宜消积导滞，攻下通便，方用大戟散：大戟、甘遂各15克，巴豆15克...