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中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队,长期深耕不同静电场作用方式下冰鲜猪肉水分维系能力,7月份团队发表了“不同静电场作用方式辅助冰温贮藏下冰鲜猪肉的水分变化规律”。生鲜肉是我国居民...
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队,长期致力于肉品风味研究,并不断产生创新成果。近期,团队发表了“羊肉冷藏过程中脂质代谢调控挥发性风味的规律”。风味是食品感官质量的重要指标,是食...
首先谈第1个话题,安格斯牛是什么牛?安格斯牛是属于中小体型肉牛和常见的西门塔尔和夏洛来相比,成年牛的个体重偏小,安格斯牛最大的优点是肉质较另外两个品种比较好。第2个问题是安格斯牛的市场前景是由什么决定的...
1、分解饲喂:羊的分群可分为普通羊群、杂交羊群、公羊群、母羊群、公羔群、母羔群、青年公羊群、青年母羊群、健康羊群、非健康羊群等。在饲养过程中,按照不同年龄、性别、生理时期的需要给予相应的饲料进行饲喂,...
一、硒遍布于动物全身的细胞中,是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,能防止过氧化脂类在体内的积累,有保护细胞膜和线粒体的作用;是蛋氨酸转化为半胱氨酸所必需的元素;与维生素E协同,在动物体内起抗氧化作用,对维...
1、未驱虫健胃由于羊采食粗饲料、牧草等而经常接触地面,因此,消化道内易感染各种线虫、吸虫、绦虫等,体外也易感染虱、螨、蜱、蝇蛆等寄生虫。羊的机体轻度到中度感染寄生虫后,饲料的转化率受到影响,主要是食欲...
牛羊养殖盈利的状态就是少投入,多产出。现在畜牧养殖业流行的一个词叫节本增效,所谓节本就是力求在养殖各个环节上做到节省成本,当然前提是不能影响牛羊健康生长。其中牛羊疾病带来的经济损失(药费、牛羊厌食、过...
对于偏爱牛肉的肉食食客来说,最虐心的事莫过于,迫不及待的想要过把嘴瘾时,却苦于牛肉买来要!化!冻!你知道,有一种肉叫做冰鲜牛肉吗?当然,小鲜肉≠鲜牛肉很多朋友会发现有些时候山姆和开士客的原切冷鲜牛排比...
随着社会的不断发展,食物保存技术应运而生,改善了食品供应情况。冷藏、巴氏杀菌、干燥和脱水方法广为人知。今天,我们将了解真空包装技术,这项技术无需添加化学防腐剂,是食品保存领域中一项意义重大且效果显著的...
室真空包装机效率高,当左侧真空室在抽真空时可在右侧放置需要抽真空的产品,左右两边可以交替操作,效率更高。利用其真空室对包装进行抽真空,或者冲入惰性气体以达到防腐的目的。该真空包装机采用微电脑技术控制,...